닷사이 양조장 방문기 feat. 트래블타임 Highend

 

가족의 생일을 기념할겸, 바람도 쇨겸, 농땡이도 좀 칠겸

비행기도 타고 오랜만에 기차도 타고, 뭐 좋은시간 보내고왔습니다.

 

비가 오기 시작했다가, 눈이 되었다가, 나중엔 우박과 얼음도 구경했네요 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 규모가 상당했습니다. 공장분위기일 거라 생각했는데 막상 도착해서 보니

큰 집같이 꾸며놨네요. 시간에 맞춰 투어온분들이 그 마지막 단계인 테이스팅 할수있는 공간이 저 사진으로 보이는 문을 열자마자 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 쌀을 정제하고 각각 제품군에 맞는 사이즈로 쌀알을 깎는 곳이라하네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

투어의 시작은 그들이 만드는 술의 종류들, 무슨 쌀을, 무슨 물을 사용해서

얼마만의 과정을 거쳐 한병의 술이 나오는지를 설명해주는 코너!

음식과의 궁합, 술의 느낌이 무슨 과일같다, 등등 가이드가 말해주네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

깨알같이 닷사이가 에반게리온에도 짤막하게 등장했다 보여주는 짤과 1호기

 

 

 

 

 

 

쌀을 씻는과정부터 찌는과정, 발효과정, 그리고 걸러낸후에 병입까지 한곳에서 다 하는데

제가 주말에 갔어서 제조과정을 보진 못했습니다. 하지만 발효한지 8일 된 탁주는 마셔봤는데

알콜기운이 아주 살짝 있으면서 걸쭉하고, 달짝지근 합니다. 시큼한 향도 미세하게 올라옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아기다리고기다리 테이스팅 타임!

테이스팅 메뉴는 23/35/50 세종류와 곁들여먹을 음식으로는 오리 가슴살과 야채절임류를 시켜봤습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 먹다가 창밖을 보니 눈이 슬슬 많이오기 시작하네요. 바람도 쐴겸 나가서 막잔을!

 

 

 

 

 

 

 

이상 짧은 여행기를 마칩니다!

 

 

 

 

 

 

 dv